среда, 1 мая 2013 г.

どらやき

Дораяки (どらやき) - это японские панкейки типа "сэндвич", состоящие из двух блинчиков и начинки из японских сладких красных бобов. Структура у блинчиков особая, в разрезе демонстрирующая нам тоненькие дорожки от пузырьков. Вторая баночка моих бобов адзуки пошла именно на это лакомство (на что я потратила первую?).
Но прошу вас, не отчаивайтесь! Это не единственная возможная начинка! Дорояки часто наполняют шоколадной пастой, так что запасаемся нутеллой и готовим, готовим, готовим!

На 4 сэндвича (8-9 блинчиков):
2 яйца
2 ст л сахара
1 ст л меда
3 ст л воды
1 ст л мирина (при отсутствии заменить еще одной ложкой воды)
1/2 ч л соды
90 г муки
Начинка: красные сладкие бобы / нутелла

Яйца немного взбиваем венчиком, добавляем сахар и взбиваем до побеления яичной массы. Теперь добавим мед, мирин, соду, смешанную с водой. Просеиваем муку и взбиваем лишь до однородности теста, не больше! Тесто должно получиться жидковатым, но не как вода! Если оно густое, добавьте еще воды (по столовой ложке). Накрываем, оставляем на пол часа.
По прошествии этого времени, выливаем часть теста на сковородку, обжариваем блинчик на низком (!) огне с двух сторон, печем следующий. На первый кладем начинку из адзуки бобов (или нутеллы), накрываем вторым и оборачиваем наш сэндвич пищевой пленкой, соединяя края блинчиков. Разворачиваем перед подачей.

いただきます!

12 комментариев:

  1. У нас такие продаются с шоколадной и молочной начинкой в виде коал
    Очень вкусные:)

    ОтветитьУдалить
  2. утиии, какие лапочки))) тарелочка очень милая))
    Инга, ты просто творишь чудеса, я раньше не любила японскую кухню, а теперь собу обожаю, закупила пачку удона, соевый соус, японские маршмеллоу с начинкой и еще кучу всего!!! а эти бобы только Японии продаются?)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. по крайней мере я видела только там)
      это ведь замечательно! я обожаю пробовать что-то новое и рада способствовать возникновению этого желания у других с:

      Удалить
  3. и снова ты меня поразила своим рецептом))) тебя можно найти в соц.сетях?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. таааак приятно^^
      более менее "активно" пользуюсь контактом http://vk.com/vysotina_inga с;

      Удалить
  4. каждый раз восхищаюсь вашей оригинальностью, очень полезный блог, очень полезный пост

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. какое же это счастье читать такие комментарии с: спасибо большое!

      Удалить